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1 撥開無患子果實，分成果肉和種子兩部份
2 將撥開的果肉壓碎後，加水淹蓋過果肉，浸泡 8 ~ 12 小時。
( 果肉：水 = 1：2 ~ 1：5 )
3 放入不銹鍋內小火煮沸，再熬煮 20分~ 30分，放置自然冷卻
4 用細網包覆果肉，過濾掉殘渣
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